韓國(guó)部隊(duì)火鍋課程分享部隊(duì)火鍋的起源

韓國(guó)部隊(duì)火鍋課程分享部隊(duì)火鍋的起源，神說(shuō)，天冷了，要吃鍋。太多種鍋，太多種選擇。偶爾看韓劇的時(shí)候，卻被看起來(lái)沒(méi)什么特別的部隊(duì)火鍋所吸引。那部隊(duì)火鍋到底是怎么來(lái)的？由韓國(guó)部隊(duì)火鍋課程小編給您分享。
部隊(duì)火鍋是怎么來(lái)的？
部隊(duì)火鍋，起源于美國(guó)軍人的浪費(fèi)和韓國(guó)窮人的智慧。其實(shí)部隊(duì)火鍋并不是韓國(guó)開始就有的一種食物，1945年日本戰(zhàn)敗，世界大戰(zhàn)結(jié)束后，蘇聯(lián)和美國(guó)以38線為界，分別向朝鮮和韓國(guó)派遣了駐扎部隊(duì)。當(dāng)時(shí)的美國(guó)實(shí)力非常強(qiáng)大。而當(dāng)時(shí)的韓國(guó)，各方面的條件都比較差，甚至比不過(guò)朝鮮。
午餐肉作為美軍在二戰(zhàn)期間前線常備的軍糧，不僅方便味道也不算差。但是不管是什么食物，吃久了總會(huì)厭煩，所以駐扎在韓國(guó)的美軍，經(jīng)常會(huì)有吃不完的午餐肉，而且有很大一部分都被美軍丟掉了。富裕的美軍可以隨手丟棄吃不完和快過(guò)期的午餐肉，而當(dāng)時(shí)的韓國(guó)民眾，在日常生活中基本上沒(méi)有肉可以吃。很多底層的民眾只能是勉強(qiáng)度日。
上世紀(jì)韓國(guó)老兵說(shuō)：“部隊(duì)餐是你能吃到肉的地方。午餐肉是只有富人和有關(guān)系的人才能得到的食品。在這樣的背景下，很多韓國(guó)人開始去美國(guó)部隊(duì)駐扎的軍營(yíng) ，去撿取美軍丟棄的午餐肉。這些被撿回來(lái)的午餐肉，韓國(guó)的底層民眾并沒(méi)有直接食用，而是拿來(lái)和其他食材放在一起，加入韓國(guó)辣醬來(lái)一起燉煮，單從形式上來(lái)看，韓國(guó)的部隊(duì)火鍋更類似于東北地區(qū)的亂燉。在當(dāng)時(shí)那個(gè)物資匱乏的年代，午餐肉在韓國(guó)象征著營(yíng)養(yǎng)和富足，也讓不少人的生活得到了一定程度的改善。
隨著韓國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平有了質(zhì)的飛躍，雖然和中國(guó)相比，食材和食物仍然算不上豐富，但是也不再需要拿美軍丟掉的午餐肉來(lái)做飯了。韓國(guó)開始倡導(dǎo)健康飲食政策，講究"身土 "，意思就是韓國(guó)人應(yīng)該吃適應(yīng)韓國(guó)人體質(zhì)的食品，而不是一味地向西方學(xué)習(xí)。而作為具有大眾性的部隊(duì)火鍋，也是在這個(gè)時(shí)間段重新獲得了新生，并且逐漸在國(guó)內(nèi)流行開來(lái)。不僅如此，因?yàn)槭巢闹饾u豐富，部隊(duì)火鍋也隨著時(shí)間的推移進(jìn)行了諸多的改良，明顯的就是食材方面。如今制作部隊(duì)火鍋的食材也越來(lái)越豐富了，年糕，泡菜，辛拉面，金針菇等等，和開始的部隊(duì)火鍋有所不同，靠著豐富的食材，現(xiàn)如今也能稱得上是火鍋了。
由于火鍋的食材主要來(lái)自于部隊(duì)，所以被稱為部隊(duì)鍋。聽(tīng)起來(lái)是不是有點(diǎn)像中國(guó)的珍珠翡翠白玉湯？多少食物菜式，都源于一種匱乏的博大。
韓國(guó)的部隊(duì)火鍋，開始只是窮人們用來(lái)改善生活，填飽肚子的食物，雖然出身并不高，但是這并不影響它成為一道美食，也許這一食物并不健康，但是油脂和碳水本來(lái)就是大多數(shù)人都無(wú)法拒絕的，或許這也是部隊(duì)火鍋能大受歡迎的原因之一。

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