部隊(duì)火鍋，這是什么菜？剛剛聽到這個名字的人肯定會在腦子里畫一個大大的問號，下面我們就一起來了解一下這道深受韓國人喜愛的菜肴，為大家剝開疑云

　專業(yè)中式烹調(diào)課程哪家好，延邊東方技能培訓(xùn)學(xué)校告訴你，我們在烹飪的過程中，如何保護(hù)食物中的鈣呢? 　　1.烹調(diào)葷菜時常用醋。糖醋魚、糖醋排骨等有利于鈣吸收的菜肴。醋是酸味食品，不只可以去除異味，還能使魚骨、排骨中的鈣溶出。魚、排骨中的蛋白質(zhì)和鈣的含量較高，在酸性環(huán)境中，鈣與蛋白質(zhì)在一同，容易被吸收。烹飪時，可用小火長工夫焐燜，使魚、排骨中鈣的溶出較完全。

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東西方不同的烹調(diào)方式為每個人提供了不同的菜品口味，也發(fā)掘出了不同的人的口味習(xí)慣，接下來延邊東方技能培訓(xùn)學(xué)校帶大家了解東西方烹調(diào)的區(qū)別

部隊(duì)火鍋聽著名字就知道它專門是為部隊(duì)的人所研發(fā)的一種火鍋，它與我們通常吃的火鍋都差不多，只是用的食材有所不同

韓式部隊(duì)火鍋這個名字，大家一定很熟悉吧，但是它為什么叫部隊(duì)火鍋你不知道吧，它背后也是有一段你小故事的，接下來我們就講一講這個小故事。