韓國的飲食文化|延邊東方技能培訓(xùn)學(xué)校帶你了解

說起韓國的飲食文化可以概括為兩句話：一是簡單儉樸，二是花樣繁多。深刻的印象的就是一冷一熱，冷的是泡菜，熱的是烤肉。延邊技能培訓(xùn)學(xué)校。

說起泡菜，那可是韓國的國菜。韓國人生活崇尚簡樸，吃的方面并不講究，惟獨對泡菜情有獨鐘。飯桌上如果沒有泡菜，韓國人是吃不下飯的。

韓國人每天什么都可以不吃，但必須吃泡菜。韓國每年做泡菜像過年似的全家總動員，全家齊上陣。韓國的家庭一般都有兩個冰箱，其中的一個冰箱是專門放泡菜的，放泡菜的冰箱的容量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于放其它食品的冰箱。

在韓國，無論是星級飯店，還是農(nóng)家飯店，泡菜是必不可少的。我在慶州的農(nóng)家飯店吃傳統(tǒng)的韓國菜，發(fā)現(xiàn)在院子里放著幾十個大缸，都是用作儲存泡菜用的。

韓國的泡菜的確很好吃，泡菜的種類很多，做泡菜的材料也是五花八門。常見的一種是白菜，紅艷、辛香，保持了原有的水分，吃起來辛辣卻沒有苦澀的感覺。另外也有用蘿卜塊莖及各種植物葉，比如芝麻葉、豆葉等制作的泡菜。

飲食文化是一個民族文化的重要組成部分和直接的體現(xiàn)形式。

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