延邊東方技能培訓(xùn)學(xué)校帶你多角度解讀：韓國飲食文化特點，韓國餐桌禮儀文化

一、韓國飲食文化的相關(guān)知識，延邊東方技能培訓(xùn)學(xué)校帶你了解！
① 飲食包含了該國的自然地形和文化。
② 在大米種植文化圈的韓國以米飯（?）為主食，副食是湯和菜（?? ??）。韓食文化就是主，副食型的飲食文化。
1.主食
① 以"米飯"為中心制定食譜，為了吃米飯而吃東西。 因此，沒有中餐、西餐中的主菜是其特點。
② “米飯”是大米、大麥、大豆、紅豆、谷子（?, ??, ?, ?, ? ? ??）等雜糧的統(tǒng)稱。
2.副食(湯和菜) - 特點是帶有咸味
① 湯（?）：帶水分的食物，和米飯一起吃。
- 根據(jù)水分的多寡分為?, ?, ??, ?。
- 用英語說成soup，stew，但是并不一樣。
② 小菜（??）：帶咸味的食物
③ 勺子（??）：不同于使用叉子和刀的“西洋菜"，使用勺子和筷子。
- 勺子在吃飯和喝湯時使用，筷子在吃菜時使用。
- 使用勺子和筷子一起用餐的國家只有韓國，非常罕見。 （中國和日本大體上也只使用筷子。）
二、飲食禮儀
- 以吃飯的人為基準(zhǔn)，飯要放在左邊，湯要放在右邊。
- 韓國的飲食文化以右手為主，不同時使用雙手。
- 飯碗，湯碗不拿在手上，放在桌子上吃。
- 傳統(tǒng)飲食禮儀以年長者為中心，長輩先端起筷子，然后開始用餐。
- 如果比長輩先吃完飯，不提前離座，靜靜地等待。

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