延邊東方技能培訓(xùn)學(xué)校簡單5步教你學(xué)會(huì)擺盤雕花的技巧！

延邊東方技能培訓(xùn)學(xué)校簡單5步教你學(xué)會(huì)擺盤，色香味形意養(yǎng)，色字排在一位，可見即便是美食，美好的視覺享受也是十分重要的。通過分析全世界名菜的擺盤，會(huì)發(fā)現(xiàn)名廚大多是把盤子當(dāng)成畫布，利用線條、幾何結(jié)構(gòu)還有色系搭配來構(gòu)圖。這種做法簡單易學(xué)，重要的是絕不會(huì)出錯(cuò)。
1.延邊東方技能培訓(xùn)學(xué)校之勾劃法 基礎(chǔ)的盤飾方式:用勺子倒一些醬在盤子靠近邊緣處,再從醬中間輕輕劃出弧線。 ...
2.延邊東方技能培訓(xùn)學(xué)校之滴墜法 用擠汁瓶將醬料以斑點(diǎn)形式點(diǎn)綴在盤子中間或者食材旁邊,會(huì)增加盤子的整體活潑感。 ...
3.延邊東方技能培訓(xùn)學(xué)校之杯壓法 用勺子放一小堆醬在盤子中間,再用玻璃杯壓出花紋,垂直拿開。工具簡單,...
4.延邊東方技能培訓(xùn)學(xué)校之轉(zhuǎn)盤法 利用制作蛋糕時(shí)的轉(zhuǎn)盤,在盤中制作螺旋的效果。如果沒有轉(zhuǎn)盤,也可以手動(dòng)畫圈~...
5.延邊東方技能培訓(xùn)學(xué)校之壓模法 巧用家里的慕斯圈或切模。先將醬汁沿著內(nèi)壁涂抹大半圈,再用勺子按照基礎(chǔ)盤式...

更多小技巧敬請關(guān)注延邊東方技能培訓(xùn)學(xué)校，歡迎您的咨詢?。?！